반응형 해산물보양식1 새조개 요리법｜손질법｜철 새조개 요리법｜가격｜손질법｜새조개 철｜효능 완전 정리 가이드겨울철 수산시장에서 가장 먼저 품절되는 고급 조개류를 꼽으라면 단연 새조개가 상위권에 포함됩니다. 껍질이 새의 부리처럼 길고 뾰족한 형태를 띠고 있으며, 살을 펼치면 날개 모양으로 퍼지는 독특한 외형 덕분에 이름 그대로 ‘새를 닮은 조개’라는 인상을 줍니다. 그러나 외형보다 더 주목받는 요소는 맛과 식감입니다.살은 투명한 흰빛을 띠며 부드럽고 쫄깃하고, 씹을수록 은은한 단맛과 감칠맛이 올라오는 것이 특징입니다. 다른 조개류에서 느껴지는 강한 비린 향이 거의 없고 깔끔한 해풍 향이 남아 있어 횟감이나 샤부샤부 같은 생식 조리에 특히 적합합니다. 또한 단백질이 풍부하고 지방이 낮아 건강식, 다이어트 식단, 회복식으로도 활용도가 높습니다. 다만 제철이.. 2026. 2. 3. 이전 1 다음 반응형
